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ボランジェ　スペシャルキュヴェ　シャンパン
ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ピノノワール100％容量： 750m色： 赤ワイン軽-重： 重口数量：2本市販価格：1本9,000円■醸造についてこのワインに使われるウミノ・ヴィンヤードは、日系三世のデーヴ・ウミノ(海野)氏によって、1996年に植樹された畑です。ワイン12本セット。ソノマ/ロシアン・リヴァー・ヴァレーのセバストポルの南西、ブルーシャー・ヴァレーの頂上に位置します。城戸プライベートリザーブ　シャルドネ2016 2本。ロシアン・リヴァー・ヴァレーの中で最も冷涼なエリアで、寒冷な海洋性の風が畑の中を吹きぬけます。赤ワイン6本セット。細かい砂質ロームのゴールドリッジ土壌で、水はけが良く自然に樹勢が抑えられます。【希少】未開栓　CH.LA.LAGUNE　1979年　赤ワイン　fm261。この畑から、驚異的な果実味の表現力と比類ない繊細さを併せもつ非凡なピノノワールを産みだしています。シャトーカロンセギュール2011。■栽培についてステンレス・タンク75％、フレンチオーク新樽25％にて醗酵後、フレンチオーク樽(新樽50％)にて14か月間、熟成しています。未開封DomPerignonVintage2012ドンペリニヨン2012。無濾過、無清澄で瓶詰めしています。日曜日発送可能☆エノテカ ワイン。■ノリア ( ナカムラ セラーズ )についてノリアのオーナー・ワインメーカーは中村倫久氏。シャトージスクール 2019。日本でホテルに就職し、ソムリエ資格取得を経て、サンフランシスコのホテル日航に赴任し、現地でカリフォルニアワインの魅力にとりつかれて、醸造家を目指すこととなります。ペンフォールズBIN407 2014。UCデービス校で学ぶ傍らナパのワイナリーで働き、いくつかのワイナリーでアシスタントワインメーカー、ワインメーカーとして働き、そして、2010年に自身のワイン「ノリア」をリリース。【空瓶】2012ロマネ・サン・ヴィヴァン DRC。